Vegetarisches Sushi

Sushi-2

Vegetarisches Sushi

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Mai 11, 2017

  • Vorbereitung: 25 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

200 g Sushireis

3-4 Noriblätter

2 EL Essig

1 TL Salz

1 TL Zucker

1 Handvoll grüne Spargelspitzen

1 Karotte

1 Avocado

Sojasauce

1 Sushimatte

Und so gelingt's!

1Den Reis laut Packungsanweisung zubereiten. Die Karotten in feine Streifen schneiden. Die Spargelspitzen blanchieren. Die Avocado

2schälen und in Streifen schneiden.

3Essig mit Salz und Zucker für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen. Verrühren. Diese Mischung über den abgekühlten Reis gießen.

4Die kleine Sushimatte ausrollen. Ein Noriblatt daraufl egen. Hände anfeuchten und das Blatt zu zwei Dritteln fl ach mit Sushireis bedecken. Eine Reihe Karotten- und Avocadostreifen sowie die Spargelspitzen aufl egen. Die Matte nehmen, die Füllung mit den Händen fi xieren und das Ganze fest aufrollen. Die Rolle mit einem feuchten Messer in etwa 2 cm breite Stücke schneiden.

5Die Sushis mit etwas Sojasauce servieren.

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