1Die Gurke entkernen und in kleine Stücke schneiden. Das Avocadofleisch in kleine Stücke schneiden. Die Oliven hacken. Die Salatstreifen mit Gurke, Avocado, Oliven, Tomatenwürfeln, Koriander und der Hälfte der Zwiebeln und der Hälfte der Minze mischen. Einen Schuss Olivenöl zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2Einen Spritzer Olivenöl erhitzen und die Hälfte des Knoblauchs und den Zwiebelrest anbraten. Mit Cayennepfeffer würzen. Die Kidneybohnen zugeben und eine Minute mitkochen lassen. Zum Schluss Petersilie zufügen.
3Joghurt mit der restlichen Minze und dem Knoblauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortilla-Wraps wie auf der Verpackung angegeben erwärmen. Wraps mit der Mischung aus Bohnen und Salat füllen. Mit Joghurtsauce nappieren.