1Die Spaghetti in leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Hähnchenfiletstreifen in heißem Öl goldbraun anbraten. Den Ingwer darüber reiben, das Currypulver dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen und 2 Minuten anbraten. Dann die Wok-Gemüsemischung zugeben und mischen.
2Brühwürfel in heißem Wasser auflösen. Zusammen mit der Kokosmilch in den Topf gießen. 5 Minuten köcheln lassen. Die Suppe mit Limettensaft abschmecken.
3Die Spaghetti auf den Tellern anrichten, mit Suppe übergießen und mit Koriander garnieren. Mit Limettenvierteln reichen.