Taquitos mit Geflügelhack
Oktober 2, 2017
- Vorbereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Menge: 4 Portionen
Zutaten
400 g Geflügelhack
8 Tortilla-Wraps
1 Schalotte, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 EL Paprikapulver
100 g geriebener Käse
3 EL Frischkäse
2 Frühlingszwiebeln, gehackt
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Für die Salsa:
250 g Kirschtomaten, gewürfelt
1 Handvoll gehackte Blattpetersilie
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 zerdrückte Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone
Olivenöl
Und so gelingt's!
1Backofen auf 220 °C vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel andünsten. Paprikawürfel zugeben und einige Minuten mitdünsten.
2Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig braten. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Fleischmasse auskühlen lassen. Dann Frühlingszwiebeln, Käse und Frischkäse unterrühren.
3Die Tortilla-Wraps kurz in der Mikrowelle erhitzen. Die einzelnen Wraps mit Fleischmasse belegen, zusammenrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten im Backofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4In der Zwischenzeit alle Zutaten der Salsa vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Taquitos servieren.
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