Taquitos mit Geflügelhack

Taquitos mit Geflügelhack

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Oktober 2, 2017

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 15 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

400 g Geflügelhack

8 Tortilla-Wraps

1 Schalotte, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 EL Paprikapulver

100 g geriebener Käse

3 EL Frischkäse

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Für die Salsa:

250 g Kirschtomaten, gewürfelt

1 Handvoll gehackte Blattpetersilie

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 zerdrückte Knoblauchzehe

Saft von ½ Zitrone

Olivenöl

Und so gelingt's!

1Backofen auf 220 °C vorheizen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebel andünsten. Paprikawürfel zugeben und einige Minuten mitdünsten.

2Das Hackfleisch zugeben und unter Rühren krümelig braten. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Fleischmasse auskühlen lassen. Dann Frühlingszwiebeln, Käse und Frischkäse unterrühren.

3Die Tortilla-Wraps kurz in der Mikrowelle erhitzen. Die einzelnen Wraps mit Fleischmasse belegen, zusammenrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 15 Minuten im Backofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

4In der Zwischenzeit alle Zutaten der Salsa vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Taquitos servieren.

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