Streuselbratapfel mit Mascarpone
November 11, 2019
- Vorbereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Menge: Für 4 Portionen
Zutaten
8 Äpfel
120 g Butter
130 g brauner Zucker
60 g Mehl
40 g Haferflocken
40 g Puderzucker
30 g Rosinen
120 g Mascarpone
1 Päckchen Vanillezucker
30 g Zartbitterschokolade
Prise Salz
Und so gelingt's!
1Backofen auf 190 °C vorheizen. Das Mehl mit Haferflocken, der Hälfte des braunen Zuckers, Puderzucker und Salz vermischen. Die Hälfte der in Stücke geschnittenen Butter und die Mehlmischung mit den Fingerspitzen zu einem Streusel verarbeiten.
24 Äpfel schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. In der restlichen Butter mit dem restlichen braunen Zucker und Rosinen garen.
3Die restlichen 4 Äpfel oben abschneiden und mit einem Löffel vorsichtig aushöhlen. Mit den gekochten Äpfeln füllen und großzügig mit Streuseln bestreuen. Die Äpfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen und 15 Minuten backen.
4Die Äpfel aus dem Ofen nehmen. Mascarpone mit dem Vanillezucker vermischen. Einen Löffel Mascarpone auf die Äpfel setzen und noch etwas Schokolade darüber reiben. Sofort servieren.
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