Sandwich américain oder Pommesbrötchen

Sandwich américain oder Pommesbrötchen

  

Mai 28, 2020

  • Vorbereitung: 25 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: Für 4 Portionen

Zutaten

500 g entsehntes Steak

2 Ciabatta

3 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

1 zerdrückte Knoblauchzehe

2 EL Zitronensaft

1 Handvoll Rucola

2 Tomaten in Scheiben

4 große Kartoffeln

150 g Mayonnaise

2 EL Rohrzucker

1 EL Essig

50 g Mehl

Butter

Sonnenblumenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kartoffeln putzen und in Stäbchen schneiden. Unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Die Kartoffelstäbchen mit etwas Sonnenblumenöl vermischen. Leicht mit Mehl bestreuen und umrühren, damit alle angemehlt sind. Salzen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. 20 Minuten in den Ofen schieben. Dann die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen, die Pommes umdrehen und weitere 15 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

2Knoblauch und Zitronensaft unter die Mayonnaise rühren. Pfeffern und in den Kühlschrank stellen. Die Zwiebelringe in Butter goldbraun anrösten. Zucker und Essig, dann Salz und Pfeffer hinzufügen. Umrühren und bei schwacher Hitze weitere 10 Minuten garen.

3Fleisch salzen und pfeffern. In heißer Butter auf jeder Seite 4 Minuten braten. Das Steak in Scheiben schneiden. Die Ciabattas aufschneiden und aushöhlen. Unterteile großzügig mit Knoblauchsauce bestreichen. Mit Rucola, Tomatenscheiben, Steak und karamellisierten Zwiebeln belegen. Oberteile aufsetzen und mit Pommes frites servieren.

 

Geschafft, das ultimative Sandwich américain mit Steak. Mit Knoblauchsauce und Ofenpommes! Yep, we died and went to ️food heaven️.

 

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