Preiselbeer-Fleischbällchen

kerstballetjes

Preiselbeer-Fleischbällchen

  

Dezember 12, 2016

  • Vorbereitung: 30 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

1 kg Hackfleisch vom Schwein und Kalb

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Eier

100 g Paniermehl

80 g getrocknete Preiselbeeren

2 EL gehackte Petersilie

20 g Butter

2 EL natives Olivenöl extra

Salz und Pfeffer

Für die Sauce:

250 g Heidelbeerkonfitüre

150 ml Chili-Sauce

2 EL Zitronensaft

Und so gelingt's!

1Preiselbeeren 10 Minuten in heißem Wasser einweichen.

2Alle Zutaten für die Fleischbällchen vermischen und die eingeweichten und abgetropften Preiselbeeren zugeben. Die Zutaten gut durchkneten. Salzen und pfeffern.

3Hände leicht mit Wasser befeuchten und Bällchen formen.

4Öl und Butter in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen goldbraun braten.

5Zutaten für die Sauce in einer Pfanne vermischen. Die Fleischbällchen zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.

Tipp: Die Fleischbällchen als Snack für zwischendurch oder mit Kartoffelpüree als Hauptgericht servieren.

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