3 Mini-Quiches für die Brotdose

Brooddoos-quiche

3 Mini-Quiches für die Brotdose

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August 31, 2017

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

2 Pkg. Blätterteig

150 g Brokkoli in Röschen

70 g Speckwürfel

2 EL geriebener Emmentaler

5 Kirschtomaten, geviertelt

1 kleine Karotte, gerieben

2 EL geriebener Mozzarella

60 g Schinken, in Würfel geschnitten

3 Ananasscheiben aus der Dose, in Würfel geschnitten

1 EL Schnittlauch, fein geschnitten

6 Eier

1 Schuss Milch

Butter

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 12er-Muffinform mit Butter einfetten.

2In einer Schüssel 2 Eier mit Speckwürfeln, Brokkoli und geriebenem Emmentaler vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In einer zweiten und dritten Schüssel Tomaten, Karotte und Mozzarella bzw. Schinkenwürfel, Ananas und Schnittlauch ebenfalls mit 2 Eiern vermischen. In jede Schüssel einen Schuss Milch zugeben und gut vermischen.

3Aus dem Blätterteig 12 Kreise ausstechen und in die Mulden der Muffinform einlegen. Die Mischungen einfüllen und die Mini-Quiches 20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun sind.

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