Lustige Pfannkuchen-Gesichter

Lustige Pfannkuchen-Gesichter

  

März 7, 2019

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

Für die Pfannkuchen:

3 Eier

200 ml Milch

120 g Mehl mit Backpulver, versiebt

Prise Salz

Butter

Für die Dekoration:

200 g Zartbitterschokolade

50 ml Wasser

50 g Zucker

Für die Gesichter:

frische Früchte wie Blaubeeren, Bananen oder Himbeeren

Und so gelingt's!

Für die Pfannkuchen:

1Eier trennen und die Eiweiß steif schlagen.

2Mit einem Schneebesen die Eigelb mit der Milch verrühren.

3Das Mehl und eine gute Prise Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

4Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

5In einer Pfanne ein Stückchen Butter zerlassen und bei kleiner Flamme kleine Pfannkuchen ausbacken. Nach ca. 2 Minuten oder bis die Oberfläche des Pfannkuchen leicht trocken ist, wenden. 40 bis 60 Sekunden auf der anderen Seite backen. Warm halten, während die restlichen Pfannkuchen zubereitet werden.

Dekoration:

1In einer kleinen Pfanne das Wasser mit dem Zucker erhitzen.

2Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Schokolade in Stücke brechen und zugeben. Unter Rühren schmelzen, um eine glatte Sauce zu erhalten.

3Die Schokoladensauce in eine Spritzflasche mit feiner Tülle füllen.

4Die Pfannkuchen mit Schokoladensauce und frischen Fruchtstücken dekorieren.

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