Grillwurst mit warmem Eisbergsalat, Walnuss-Crunch und Feta-Sauce

Grillwurst mit warmem Eisbergsalat, Walnuss-Crunch und Feta-Sauce

  ,

August 10, 2020

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 20 Minuten
  • Menge: Für 4 Portionen

Zutaten

1 Eisbergsalat

2 EL Schnittlauch, fein geschnitten

2 EL gehackte Petersilie

1 zerdrückte Knoblauchzehe

1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

2 Thymianzweige

8 Grillwürste

125 g saure Sahne

3 EL Mayonnaise

50 ml Milch

100 g Feta

100 g Walnüsse

2 EL Honig

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Die Nüsse in einer Pfanne kurz trocken anrösten. Honig, Thymianzweige und etwas Wasser hinzufügen und 3 Minuten karamellisieren lassen. Die Nüsse auf Backpapier verteilen und mit Salz bestreuen. Abkühlen lassen, dann grob hacken.

2Geschälten Knoblauch, Fetakäse, Sauerrahm, Mayonnaise, Milch und Petersilie in den Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und glatt mixen.

3Die Würste auf dem Grill oder in einer Grillpfanne grillen bzw. braten. Eisbergsalat vierteln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Olivenöl beträufeln. Auf den Schnittseiten grillen.

4Die Salatviertel auf einer Servierplatte anrichten, daneben die Würste. Die roten Zwiebelringe darauf verteilen und mit der Feta-Sauce übergießen. Mit den Walnüssen bestreuen. Mit Schnittlauch garnieren und sofort servieren.

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