Geschmortes Huhn mit Clementinen

Geschmortes Huhn mit Clementinen

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November 26, 2018

  • Vorbereitung: 35 Minuten
  • Kochzeit: 45 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

1,5 dl Pastis

5 EL Orangensaft

4 EL Zitronensaft

2 EL Senf

4 EL brauner Rohrzucker

6 bis 8 Clementinen, gewaschen und in Scheiben geschnitten

8 Hähnchenschenkel

2 große Pastinaken, geschält und längs geviertelt

2 große Karotten, in Scheiben

1 EL frische Thymianblätter

2 EL gehackte Petersilie

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Pastis, Orangensaft, Zitronensaft, Senf, braunen Zucker und 4 EL Olivenöl in eine Schüssel geben. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen.

2Die Pastinakenviertel und Karottenscheiben in die Marinade geben und die Hähnchenkeulen, Clementinenscheiben und den Thymian hinzufügen. Vermischen und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

3Backofen auf 220 °C vorheizen. Hähnchenschenkel, Gemüse und Marinade in eine große, ofenfeste Form geben. 45 Minuten im Ofen backen.

4Mit Petersilie garnieren.

 

Comfort Food

 

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