Gegrillter Brokkoli mit Lauch

Gegrillter Brokkoli mit Lauch

  , ,

Februar 7, 2019

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 kleine Brokkoli, ohne Stiel

2,5 l Gemüsebrühe (2,5 l Wasser + 4 Gemüsebrühwürfel)

2 rote Paprika, in Streifen geschnitten

2 Lauchstangen, in Scheiben geschnitten

200 g geriebener Hartkäse, 10 Monate gereift, gehobelt und fein geschnitten

1 Bund Basilikum

1 EL frische Thymianblätter

2 EL Essig

1 TL Honig

Butter

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und den Lauch mit dem Thymian 10 Minuten andünsten. Mit Essig aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5 Minuten weitergaren lassen. Die Paprikastreifen ebenfalls in Butter bissfest dünsten.

2Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Gemüsebrühe aufkochen und den Brokkoli darin ca. 4 Minuten bissfest kochen. Den Brokkoli aus der Brühe nehmen und abtropfen lassen. Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Brokkoliröschen in Abständen von 3 cm drei- bis viermal einschneiden.

3Jeden Einschnitt mit einer Scheibe Käse, Paprika, Lauch und Basilikumblätter füllen. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern.

410 Minuten in den Backofen schieben. Mit dem restlichen Lauch servieren.

00:00

0 Kommentare

All fields and a star-rating are required to submit a review.