Gefüllte Kohlrabi

gevulde-koolrabi

Gefüllte Kohlrabi

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November 13, 2017

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 große oder 8 kleine Kohlrabi

350 g Bauernhackfleisch (mit Petersilie)

2 EL Pinienkerne

4 Tomaten, gewürfelt

2 EL gehackte Minze

2 EL gehackte Petersilie

1 Zwiebel, fein gehackt

1 zerdrückte Knoblauchzehe

200 g gekochter Reis

2 EL Rosinen

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Stängel abschneiden und Kohlrabi 15 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Den Reis kochen.

2Kohlrabideckel abschneiden und das Innere mit einem kleinen Löffel bis ca. 1 cm vom Rand aushöhlen. Das ausgehöhlte Kohlrabigemüse klein schneiden.

3Etwas Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und anbraten, bis es zerfällt. Rosinen und Kohlrabigemüse zufügen. Wärmezufuhr abschalten und gekochten Reis, Tomatenwürfel, Minze, Petersilie und Pinienkerne zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4Backofen auf 180 °C vorheizen. Kohlrabi mit der Reismasse füllen und Deckel aufsetzen. Nebeneinander in eine gefettete Ofenform setzen. 15 Minuten im Ofen backen. Vor dem Servieren eventuell leicht mit Olivenöl beträufeln.

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