Gefüllte Hähnchenbrust mit Süßkartoffelsalat

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Gefüllte Hähnchenbrust mit Süßkartoffelsalat

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Mai 29, 2017

  • Vorbereitung: 20 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 Hähnchenfilets

2 Äpfel

60 g Gouda alt

4 Süßkartoffeln

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 EL Mayonnaise

1 EL Frischkäse

2 EL gehackte frische Minze

2 EL Schnittlauch, fein geschnitten

Butter

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Äpfel und Käse in Streifen schneiden. In den Hähnchenfilets jeweils einen Einschnitt machen und in die entstandene Tasche die Apfel- und Käsestreifen einfüllen. Mit einem Zahnstocher verschließen. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne ein haselnussgroßes Stück Butter erhitzen und die gefüllten Hähnchenbruststücke darin goldbraun anbraten.

2Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abseihen und auskühlen lassen.

3Süßkartoffeln mit Frühlingszwiebeln, Mayonnaise, Frischkäse und Kräutern vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zur gefüllten Hähnchenbrust servieren.

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1 Kommentar

Christina Knittel

September 13, 2017

Sehr lecker und überraschend schnell zubereitet!

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