Feta-Spinat-Taschen

Feta-Spinat-Taschen

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September 14, 2017

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 30 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

400 g Blattspinat

2 Pkg. Blätterteig

1 Schalotte fein gehackt

2 Knoblauchzehen gehackt

1 EL geriebener Emmentaler

150 g Feta

4 EL Pinienkerne

1 Ei leicht verquirlt

gemischter Salat

Pfeffer

Salz

Und so gelingt's!

1Backofen auf 200°C vorheizen. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Dann Spinat nach und nach zugeben und zusammenfallen lassen. Den geriebenen Käse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spinat durch ein Spitzsieb gut ausdrücken.

2Die Pinienkerne in einer Pfanne trocken anrösten. Den Blätterteig ausrollen und mit einem Ausstecher (oder einer Kaffeetasse) Kreise

3ausstechen.

4Die einzelnen Kreise mit etwas Spinat belegen und zerbröselten Feta darüber verteilen. Mit Pinienkernen bestreuen. Den Teig zusammenklappen, die Ränder zusammendrücken und mit einer Gabel festdrücken. Die Teigtaschen mit verquirltem Ei bepinseln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und 20 Minuten im Ofen backen.

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