Fächerkartoffeln mit Knoblauch

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Fächerkartoffeln mit Knoblauch

  

Dezember 30, 2016

  • Vorbereitung: 5 Minuten
  • Kochzeit: 50 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

4 große Kartoffeln

2 Knoblauchzehen

Parmesan

1 rote Paprika, gewürfelt

Butter

natives Olivenöl extra

1 EL gehackte Petersilie

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Backofen auf 200° C vorheizen. Jede Kartoffel in Abständen von ca. 4 mm mit einem scharfen Messer einschneiden, aber nicht durchschneiden.

2Die Kartoffeln mit kaltem Wasser spülen, damit die Lamellen nicht zusammenkleben.

3Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und in die Lamellen stecken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4Die Kartoffeln in eine mit Backpapier ausgelegte Ofenform geben und mit Olivenöl beträufeln. Ein haselnussgroßes Stück Butter auf jede Kartoffel setzen.

550 Minuten im Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und knusprig sind. 10 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen, Paprikawürfel zugeben und mit Parmesan bestreuen. Wieder in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.

6Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.

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