Brokkoli-Mousse mit Grissini

Broccolimousse-1

Brokkoli-Mousse mit Grissini

  ,

September 18, 2017

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

1/2 Brokkoli, in Röschen

1/2 Avocado

10 Schnittlauchhalme, grob gehackt

4 EL Sahne

1/2 l Gemüsebrühe

4 Scheiben Serrano-Schinken

1 Pkg. Pizzateig

2 EL Parmigiano Reggiano, gerieben

Salz und Pfeffer

Und so gelingt's!

1Brokkoli in Gemüsebrühe garen. Die gekochten Brokkoliröschen mit Avocado, Sahne und Schnittlauch mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2Backofen auf 190 °C vorheizen. Pizzateig ausrollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, in lange Streifen schneiden, mit etwas Wasser benetzen, mit Käse bestreuen und mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten im Ofen backen. Auskühlen lassen.

3Schinken in Streifen schneiden und die Grissini damit umwickeln. Brokkoli-Mousse in Gläser füllen und Grissini einstecken.

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