Bananennussbrot
Backen & Süßspeisen, Obst, Vegetarisch
August 26, 2019
- Vorbereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde
- Menge: Für 4 Personen
Zutaten
2 Bananen
250 g Mehl
2 TL Backpulver
225 g Zucker
Saft von 1 Orange
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
120 g Crème fraîche
50 g Walnüsse, grob gehackt
100 g Butter (Raumtemperatur)
Und so gelingt's!
1Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Orangenschale reiben und den Saft auspressen. Den Saft mit 25 g Zucker auf kleiner Flamme erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist.
2In der Zwischenzeit das Mehl mit Backpulver versieben. Die Butter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nacheinander die Eier zugeben. Crème fraîche und Mehl dazugeben und gut verrühren.
3Die Bananen schälen und zerdrücken. Mit den Nüssen und der geriebenen Orangenschale in den Teig einrühren. Teig in eine mit Butter ausgestrichene und mit Mehl gestaubte Form gießen. Mit Orangensirup beträufeln. 50 Minuten im Ofen backen. Abkühlen lassen und erst dann aus der Form stürzen.
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