Ananas-Kokos-Mocktail – Thymian-Mandarine-Mocktail

Ananas-Kokos-Mocktail – Thymian-Mandarine-Mocktail

  ,

Januar 30, 2020

  • Vorbereitung: 10 Minuten
  • Kochzeit: 10 Minuten
  • Menge: Für 4 Portionen

Zutaten

Ananas-Kokos-Mocktail

450 g frische Ananas

Saft von 1 Limette + ein paar Limettenscheiben

100 ml Kokosmilch

100 ml Sprudelwasser

Eiswürfel

Minzzweige

Honig

Thymian-Mandarine-Mocktail

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 EL geriebener Ingwer (wahlweise)

100 ml Wasser

Bund Thymian + extra für die Garnierung

Saft von 12 bis 15 Mandarinen + ein paar Mandarinescheiben

200 ml Zitronenlimonade

Eiswürfel

Und so gelingt's!

1Die Ananas schälen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Im Mixer sehr fein mixen. Den Limettensaft und die Kokosmilch zugeben und weitermixen.

2Eiswürfel in vier Gläser geben. Den Ananas-Mocktail eingießen und mit etwas Sprudelwasser auffüllen. Mit einigen Tropfen Honig beträufeln und die Gläser mit einem Minzzweig und einer Limettenscheibe garnieren.

1Für den Mandarinen-Mocktail das Wasser mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Ingwer und dem Thymian zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich ein Sirup bildet. Ganz abkühlen lassen.

22 EL Sirup in jedes Longdrinkglas geben. Eiswürfeln und Mandarinensaft zugeben. Mit einem großen Löffel umrühren. Mit einem Spritzer Zitronenlimonade auffüllen und mit Thymianzweigen und Mandarinenscheiben garnieren.

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