Ihr sucht für euer Party-Buffet nach einer Alternative zu italienischem Nudelsalat oder deutschem Kartoffelsalat? Dieser leckere portugiesische Bohnensalat mit Thunfisch hebt sich ist nicht nur von anderen Party-Klassikern ab, er ist auch super schnell zubereitet und ziemlich preisgünstig.
„Petiscos“ heißen in Portugal die kleinen Häppchen, die man wie die spanischen Tapas zu einem Glas Wein genießt, und zu denen auch dieser Salat gehört.
Rezept für Bohnensalat mit Thunfisch (für ca. 8 Portionen)
800 g gekochte Augenbohnen, 2-3 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, 2 Zwiebeln, 10 Stängel Petersilie, Olivenöl, Rotweinessig (oder weißer Balsamico), Salz, Pfeffer
Zubereitung:
1. Die Bohnen gut abspülen, die Zwiebeln ganz fein würfeln.
2. Die Petersilie waschen, die Blätter vom Stängel zupfen und die Blätter fein hacken.
3. Bohnen, Thunfisch, Zwiebeln und Petersilie vermischen und mit Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen (aber nicht kühlschrankkalt servieren). (dpa/Foto: Julia Uehren)
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