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Bib Gourmand: Wieder mit Arti’Choc und Sel et Poivre, Premiere für Le Bistro d’Ethan

Am Donnerstag stellte der Guide Michelin die elfte Auflage des Bib Gourmand Benelux vor: Dieser wurde um 42 Adressen erweitert und präsentiert nun 300 Restaurants, die sich vor allem durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen und dafür ein Drei-Gang-Menü für maximal 37 Euro anbieten müssen.

In dem grafisch überarbeiteten Führer sind nach wie vor zwei Restaurants aus Ostbelgien zu finden: Dabei handelt es sich um das Arti’Choc in der Eupener Haasstraße und das Sel et Poivre in Eynatten. Zu den elf neuen Adressen aus der Wallonie gehört Le Bistro d’Ethan in Aubel. Im Mai 2017 hatte Fabrice Van Genechten den früheren Standort des Fiasko-Restaurants bzw. des Bistro d’Astrid übernommen.

Die vorliegende Ausgabe 2019 veranschaulicht die seit mehreren Jahren zu beobachtende Internationalisierung der kulinarischen Szene in den Benelux-Ländern. „Dieser Trend ist inzwischen allgegenwärtig“, sagt Werner Loens, Direktor der Michelin-Führer in den Benelux-Ländern: „Von lebendigen Hauptstädten bis hin zu charmanten Dörfern sind Einflüsse aus aller Welt überall zu finden.  Es gibt jedes Jahr mehr und mehr Köche, die einen Platz im Bib Gourmand anstreben und deren Begeisterung für ständige Innovation sorgt“.

Der Michelin Bib Gourmand kommt am 22. November in den Handel und wird in Belgien 17,95 Euro kosten. (hegen)

Die neuen Bib Gourmands in der Wallonie

Arlon                                      Zinc
Aubel                                      Le Bistro d’Ethan
Charleroi                                La Manufacture Urbaine Côté Bistro
Durbuy                                   La Bru’sserie
Falmignoul                             Ccnomie
Habay-la-Neuve                    Les Plats Canailles de la Bleue Maison
Han-sur-Lesse                       L’Ôthentique
Lanaye                                     L’Echappée Belle
Marche-en-Famenne            La Gloriette
Profondeville                          Cœur de Bœuf
Thorembais-Saint-Trond     Kookin

 

 

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