Champignon, Steinpilz, Pfifferling – von diesen Pilzen haben die meisten schon mal gehört. Oft endet hier aber das Wissen. Das kann gefährlich werden, jedenfalls wenn man auf die Idee kommt, sein…
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Ob als Vorspeise oder einfach so: Wir essen gerne Bruschetta. Am liebsten mit sonnenverwöhnten Tomaten und Basilikum. Aber die Tomaten-Zeit neigt sich ja irgendwann dem Ende zu, es muss also eine…
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Das Restaurant „Le Gourmet“ war über Jahre hinweg die erste Adresse und das Traditionshaus in Eupen schlechthin. Besondere Anlässe feierte man im Ambassador Hotel Bosten. In den letzten Jahren waren die…
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An heißen Tagen greifen wir gern zu eisgekühlter Limonade, die meist auch viel Zucker und Unmengen an chemischen Zusätzen enthält. Selbstgemachte Limonade ist dagegen nicht nur schnell zubereitet, sondern man weiß…
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Zwetschge, Quetsch oder Prumm: Die Früchte haben nicht nur viele Namen, sondern sind auch in ihrer Zubereitung vielseitig. Vom cremigen Smoothie bis zum Chutney ist alles dabei. Das Steinobst hat noch…
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Grillen kann man nicht nur auf einem klassischen Rost, sondern auch auf der sogenannten Plancha – einer speziellen Platte. „Das ist ein Trend, der immer beliebter wird“, sagte Volker Elm, Präsident…
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Gastro-News Gourmet TopGewinnspiel: zwei Gutscheine für das Restaurant „Le Gourmet“ im Hotel Ambassador Bosten
Liebe Leserinnen und Leser, heute können wir Ihnen ein attraktives Gewinnspiel anbieten. Auf die Leser von „Apéro – Essen und Trinken in Ostbelgien“ warten zwei Gutscheine für das Restaurant „Le Gourmet“…
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Pfeffer ist aus hiesigen Küchen nicht mehr wegzudenken. Die meisten verwenden allerdings nur den bekannten schwarzen oder grünen Pfeffer. Dabei gibt es unzählige Sorten, die Gerichten eine ganz spezielle Note verleihen…
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Ein langer harter Stiel, der Kopf erinnert an eine exotische Blüte: Artischocken gehören nicht gerade zu den unauffälligen Gemüsesorten. Gleichzeitig schrecken sie ab, denn wie kriegt man sie überhaupt in den…
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Der Verfasser dieser Zeilen ist Eupener und dazu auch noch gebürtiger Unterstädter. Für diese gab es vor 30 Jahren drei Möglichkeiten, wenn sie sich in ihrem Stadtviertel kulinarisch besonders verwöhnen wollten.…