Würde man Gemüse auswählen, das den Sommer repräsentiert, wären Tomaten und Zucchini sicherlich dabei. Mit diesen Sommergemüsen kann man fast grenzenlos schnell und einfach kreativ kochen. Und gerade in den Sommermonaten…
Tipps & Tricks
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Eingeklemmt auf einem Gasgrill werden die beiden runden Auberginen schwärzer und schwärzer, langsam aber sicher erreichen die Schalen die Konsistenz von Kohle. Das dauert auf der Terrasse von Beit Sitti 30…
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Hat sich überraschender Besuch angesagt, denkt man sofort an die zwei, drei Standard-Rezepte für kleine Köstlichkeiten, die man für solche Fälle so drauf hat. Nichts Großes. Auf keinen Fall ein aufwendiges…
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Fattoush ist ein erfrischender, leichter und würziger Brotsalat, der seine Wurzeln in der arabischen Küche hat. Seinen besonderen Geschmack erhält der Salat durch das Gewürz Sumach und durch Granatapfelsirup. Beide schmecken…
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Lukas Nagl ist eigentlich ein ruhiger Typ, doch manchmal bricht es aus Österreichs diesjährigem Koch des Jahres heraus: «Wir hatten niemals Hunger. Wir haben niemals Not gelitten. Wir sind zu einer…
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Zutaten für ca. 2 Portionen: Für die Kichererbsen-Crème: 50 g Sesamsamen ungeschält, 120 g Kichererbsen (fertig gekocht aus der Dose), 1 Knoblauchzehe, 1/2 TL Salz, 1 cm getrocknete Chili, 1 geh.…
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Die Mischung aus Grieß und Quark mit leckerem Beerentopping passt so gut zum Sommer. Ein leckeres Dessert, das gleichzeitig frisch und cremig ist, und das Beerentopping lässt sich ganz nach Geschmack…
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Im Gegensatz zu Scotch und Irish Whiskey hat Bourbon hierzulande einen eher schweren Stand. Die meisten kennen den amerikanischen Whiskey in Mix-Drinks, allen voran mit Cola oder Ginger Ale. «Bourbon hat…
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Beide wachsen in tropischen Gefilden, gelten daher als exotisch und werden gern verwechselt: Maracuja und Passionsfrüchte. Die Verbraucherzentrale Bayern erklärt die Unterschiede: Botanisch seien die Früchte aus der Familie der Passionsblumen…
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Sie lassen sich roh oder gekocht essen, mancher grillt oder brät sie, auch mariniert und paniert schmecken Zucchini: Doch schälen müsse man das Gemüse entgegen sich hartnäckig haltender Gerüchte nicht, so…