Heute: eine fruchtig-frische Tomatensalsa, mit einem Hauch Asien! Köstlich! Die ist so schnell gemacht und auch als kleines Mitbringsel immer gerne gesehen. Sehr praktisch: Die Salsa ist nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan sowie laktose- und glutenfrei.
Zutaten:
4 aromatische Rispentomaten, 1 Chilischote, 1 Knoblauchzehe 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Limette, 50 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer, frischer Koriander
Zubereitung:
1. Die Tomaten, die Chilischote, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in möglichst kleine Würfel schneiden.
2. Die abgeriebene Schale der Limette und den gehackten Koriander dazugeben und das Ganze mit dem Öl und dem Saft der Limette aufgießen.
3. Nun alles schön umrühren, mit Pfeffer und vor allem Salz abschmecken und ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
(dpa/Foto: Doreen Hassek/dekoreenberlin.blogspot.de)
