Grillen kann man nicht nur auf einem klassischen Rost, sondern auch auf der sogenannten Plancha – einer speziellen Platte. „Das ist ein Trend, der immer beliebter wird“, sagte Volker Elm, Präsident…
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In vielen Rezepten und Backanleitungen stehen Eier in der Zutatenliste. Es gibt aber genügend Alternativen: – Stärke- oder Sojamehl: Ein Esslöffel Mehl ersetzt ein Ei. Das Mehl wird mit Wasser angerührt…
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Jetzt ist Löffeln angesagt! Bei warmem Wetter sind Smoothie Bowls eine leckere Erfrischung. Wichtig für ihre Zubereitung ist, dass das Obst, aus denen sie gemacht werden, gut gekühlt oder gefroren ist.…
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Die Passionsfrucht und die Maracuja werden häufig verwechselt. Beide gehören zur Gattung der Passionsblumen, schmecken aber unterschiedlich.Maracujas enthalten viel Säure, deshalb wird aus ihnen vor allem Saft gewonnen. Die Früchte sind…
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Gastro-News GourmetGewinnspiel: zwei Gutscheine für das Restaurant „Le Gourmet“ im Hotel Ambassador Bosten
Liebe Leserinnen und Leser, in den letzten Wochen haben wir zwei Gutscheine für das Restaurant „Le Gourmet“ im Ambassador Hotel Bosten in Eupen verlost. Die Losfee ermittelte nun die Gewinner. Über je…
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Pfeffer ist aus hiesigen Küchen nicht mehr wegzudenken. Die meisten verwenden allerdings nur den bekannten schwarzen oder grünen Pfeffer. Dabei gibt es unzählige Sorten, die Gerichten eine ganz spezielle Note verleihen…
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Der Schriftsteller Erich Kästner hat mal geschrieben: „Nur wer erwachsen wird und Kind bleibt, ist ein Mensch.“ Irgendwie passt der Spruch des Kinderbuchautors ganz gut zu diesem Gericht: Die Mais-Suppe ist…
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Ein langer harter Stiel, der Kopf erinnert an eine exotische Blüte: Artischocken gehören nicht gerade zu den unauffälligen Gemüsesorten. Gleichzeitig schrecken sie ab, denn wie kriegt man sie überhaupt in den…
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Christian Millau galt als ein Apostel der „Nouvelle Cuisine“, die die Spitzenküche revolutionierte. Der von ihm mitgegründete Restaurantführer „Gault&Millau“ ist einer der wichtigsten Gourmet-Ratgeber der Welt. Er schuf einen der bekanntesten…
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Lust auf Fleisch, aber keine Zeit zum Essen? Dann hat Peter Klassen (55) vielleicht die Lösung. Er produziert Hühnchen und Rind für die Flasche – zum Trinken. Drei Fleisch-Drinks (die Hühnchensorte…