Zutaten für 4 Personen:
1 Beutel gekochter Reis, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 500 g Zucchini, 500 g Mischhack, Fetakäse, Schafskäsegewürz, 1 Dose gehackte Tomaten, 1 L Tomatensaft, Salz
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch putzen, in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl kurz anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und alles scharf anbraten. Mit dem Tomatensaft aufgießen.
2. In der Zeit die Zucchini waschen, in halbe Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Salz und dem Schafskäsegewürz kräftig würzen.
3. Nun das Ganze mit den gehackten Tomaten aufgießen und kurz aufkochen lassen. Am Ende den Reis dazugeben, unterrühren und noch mal mit Salz abschmecken. Mit zerbröseltem Fetakäse bestreut servieren und genießen. (dpa)
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