Gourmet Tipps & Tricks

Rezeptidee: Pollo Tonnato

Zutaten für 4 Personen:

4 Hühnerbrüste, Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver

Für die Soße: 6 EL Mayonnaise, 3 EL Naturjoghurt, 4 TL Kapern, 1 Dose Thunfisch, Saft einer halben Zitrone, Pfeffer, Salz

Topping: 4 TL Kapern, Rucola, Tomaten, Parmesan (optional)

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und mit der Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen, in eine Auflaufform geben und auf mittlerer Schiene (je nach Dicke der Brüste) ca. 30 min backen.

3. Die Hühnerbrust abkühlen lassen und in sehr dünne Scheiben schneiden.

4. In der Zeit des Abkühlens den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Tomaten waschen und klein schneiden.

5. Dann werden alle Zutaten für die Soße, also Mayonnaise, Joghurt, Kapern, Thunfisch und Zitrone, zusammen im Mixer püriert und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.

6. Nun können die Hühnerbrustscheiben auf einem Teller angerichtet und mit der Soße begossen werden.

7. Zum Abschluss kommen noch etwas Rucola, Tomatenstücke und Kapern darüber. Wer mag, kann sich auch noch etwas Parmesan darüberreiben. Dazu schmeckt frisch gebackenes Ciabatta. (dpa/Foto: Doreen Hassek/dekoreenberlin.blogspot.com/dpa-tmn)

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