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Rezeptidee: Gnocchi mit Schinken und Sahnesoße

Ein Gericht, für das man die Zutaten perfekt im Voraus kaufen kann, sind diese köstlichen Gnocchis mit cremiger Soße.

Zutaten für 2 Portionen:

500 g fertige Gnocchi, 200 g Sahne, 100 g Gemüsebrühe, 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, 10 Cocktailtomaten, 200 g Babyspinat, 25 g geriebener Parmesan, 30 g Pinienkerne, 4 Scheiben Serranoschinken, 2 EL Sonnenblumenöl

Zubereitung:

1.Die Gnocchis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abtropfen lassen.

2.Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen und würfeln.

3.Das Öl in einer beschichteten Pfanner erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig braten.

4.Mit Brühe und Sahne ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

5.Die abgetropften Gocchis dazugeben und köcheln lassen.

6.Den Spinat waschen, abtropfen lassen und dazufügen. Mitgaren lassen, bis der Spinat etwas zusammenfällt.

7.Den Parmesan bis auf 2 Esslöffel unterheben.

8.Die Cocktailtomaten halbieren und dazugeben.

9.Den Serranoschinken in grobe Stücke schneiden und unter die Gnocchis heben.

10.In zwei Schüsseln anrichten. Den restlichen Parmesan drüberstreuen und mit den Pinienkernen garnieren. (dpa/Foto: Mareike Winter)

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