Tim Boury ist Belgiens Koch des Jahres. Das ist das Urteil der Gastronomiekritiker von Gault&Millau. Bei der Vorstellung der 2017er Ausgabe des „gelben Führers“ in Edegem bei Brüssel verliehen sie dem Küchenchef vom Restaurant „Boury“ in Roeselare die begehrte Auszeichnung.
1.200 Restaurants haben die Inspektoren in diesem Jahr in Belgien und Luxemburg besucht und bewertet. Zu den gekürten Jungköchen des Jahres gehört Thomas Troupin von „La Menuiserie“ in Champagne (Weismes), zu den Entdeckungen des Jahres Ricarda Grommes vom „Quadras“ in St.Vith.
Arabelle Meirlaen ist mit 18 Punkten die Nummer eins in der Provinz Lüttich. Fotos: Photo News/belga
Die Nummer eins in der Provinz Lüttich ist nach wie vor Arabelle Meirlaen in Marchin mit 18 von möglichen 20 Punkten. Auf dem zweiten Platz folgt Le Coq aux Champs in Soheit-Tinlot (17).
Zu den sieben Häusern mit 16 Punkten gehört auch das Restaurant „Zur Post“ in St.Vith. Eric Pankert verteidigte seine Note. Zum ersten Mal notiert ist das Couleur Rouge aus Eupen, das auf Anhieb – ebenso wie das Quadras – 14 Punkte erhielt.
Die besten Häuser in der Provinz Lüttich
| Arabelle Meirlaen | Marchin | 18 | |
| Le Coq aux Champs | Soheit-Tinlot | 17 | |
| Villa des Bégards | Embourg | 16 | |
| L’Air de rien | Esneux | 16 | |
| Didier Galet | Sprimont | 16 | |
| Philippe Fauchet | Saint-Georges-sur-Meuse | 16 | |
| Zur Post | St.Vith | 16 | |
| Manoir de Lébioles | Spa | 16 | |
| La Menuiserie | Weismes | 16 | Jungkoch des Jahres |
| Le Sélys | Lüttich | 15 | |
| Ô de vie | Juprelle | 15 | |
| La Gastronomie du Mayeur | Wanze | 15 | „Prix-Plaisir“ Wallonie |
| Cyrano | Weismes | 15 | |
| Héliport Brasserie | Lüttich | 14 | |
| La Cantina | Lüttich | 14 | |
| Le Shanghai | Lüttich | 14 | |
| Le XVIII ième | Lüttich | 14 | |
| Le Ponticino | Chênée | 14 | |
| Le Petit Axhe | Waremme | 14 | |
| Gavius | Ans | 14 | |
| Delys | Saint-Georges-sur-Meuse | 14 | |
| Lucana | Wanze | 14 | |
| Aux Etangs de la Vieille Ferme | Herve | 14 | |
| Le Wadeleux | Charneux | 14 | |
| Couleur rouge | Eupen | 14 | |
| Bütgenbacher Hof | Bütgenbach | 14 | |
| Quadras | St.Vith | 14 | Entdeckung des Jahres -Wallonie |
| Le Coin des Saveurs | Verviers | 14 | |
| La Croustade | Heusy | 14 | |
| Le Bistro d’Astrid | Aubel | 14 | |
| L’Art de Vivre | Spa | 14 | |
| Bistronome | Weismes | 14 | |
| Albert Ier | Malmedy | 14 | |
| Hôtel du Moulin | Ligneuville | 14 | |
| Asti | Lüttich | 13 | |
| Bistro n’Home | Lüttich | 13 | |
| Brasserie Concordia Liège | Lüttich | 13 | |
| Chez Silvano | Lüttich | 13 | |
| Enoteca | Lüttich | 13 | |
| Folies Gourmandes | Lüttich | 13 | |
| Frédéric Maquin | Lüttich | 13 | |
| Grand Café de la Gare | Lüttich | 13 | |
| L’Atelier du Goût | Lüttich | 13 | |
| La Cour des Grands | Lüttich | 13 | |
| Maison Leblanc | Lüttich | 13 | |
| Moment. | Lüttich | 13 | |
| Sottopiano | Lüttich | 13 | |
| La Maison de Mâitre | Herstal | 13 | |
| Les Coudes sur la table | Embourg | 13 | |
| Robertissimo | Embourg | 13 | |
| Au Moulin à Poivre | Seraing | 13 | |
| La Villa | Boncelles | 13 | |
| L’Apropos | Neupré | 13 | |
| L’Amirauté | Tilff | 13 | |
| L’Aubergine | Tilff | 13 | |
| L’Olivier des Sens | Tilff | 13 | |
| Les Roches Grises | Comblain-au-Pont | 13 | |
| L’Isola | Omal | 13 | |
| P’tit Gaby | Hannut | 13 | |
| L’Atelier des Saveurs | Flémalle | 13 | |
| Sur Cour | Huy | 13 | |
| Takobo | Huy | 13 | |
| La bistronomie M | Wanze | 13 | |
| Jacob’s | Nandrin | 13 | |
| L’Epicurien | Herve | 13 | |
| Le Jardin de Caroline | Housse | 13 | |
| Fringshaus | Raeren | 13 | |
| Pip-Margraff | St.Vith | 13 | |
| La Bergerie | Andrimont | 13 | |
| Le Petit Normand | Sart-lez-Spa | 13 | |
| L’école buissonnière | Jehanster (Theux) | 13 | |
| Bonhomme | Sougné-Remouchamps | 13 | |
| Chez Gerty | Weismes | 13 | |
| Zabonprés | Stoumont | 13 | |
| Relais de l’Ourthe | Jupille-sur-Ourthe | 13 | |
| L’Ecailler | Lüttich | Recommandé | |
| La Cucinella | Lüttich | Recommandé | |
| Le Labo 4 | Lüttich | Recommandé | |
| Riva | Lüttich | Recommandé | |
| Cantinetta | Grivegnée | Recommandé | |
| L’Atelier Cuisine | Embourg | Recommandé | |
| Le Bouche à Oreille | Boncelles | Recommandé | |
| Cuisine et Nous | Tilff | Recommandé | |
| Le Cochon Rose | Comblain-au-Pont | Recommandé | |
| La Fontaine de Jade | Ans | Recommandé | |
| Les Caves Gourmandes | Huy | Recommandé | |
| Un Temps pour Soi | Villers-le-Bouillet | Recommandé | |
| La Roseraie | Modave | Recommandé | |
| D’un Goût à l’Autre | Richelle | Recommandé | |
| Le Vercoquin | Berneau | Recommandé | |
| La Brasserie des étangs | Herve | Recommandé | |
| Le Gourmet | Eupen | Recommandé | |
| Cacin0 | Raeren | Recommandé | |
| Zum Onkel Jonathan | Raeren | Recommandé | |
| La Ferme Damzai | Sart-lez-Spa | Recommandé | |
| La Tonnellerie | Spa | Recommandé | |
| Le Grand Maur | Spa | Recommandé | |
| La Villa des Roses | Aywaille | Recommandé | |
| Sophie & Nicolas | Aywaille | Recommandé | |
| Hôtel des Bains & Wellness | Robertville | Recommandé |
