Am Donnerstag stellte der Guide Michelin die elfte Auflage des Bib Gourmand Benelux vor: Dieser wurde um 42 Adressen erweitert und präsentiert nun 300 Restaurants, die sich vor allem durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis auszeichnen und dafür ein Drei-Gang-Menü für maximal 37 Euro anbieten müssen.
In dem grafisch überarbeiteten Führer sind nach wie vor zwei Restaurants aus Ostbelgien zu finden: Dabei handelt es sich um das Arti’Choc in der Eupener Haasstraße und das Sel et Poivre in Eynatten. Zu den elf neuen Adressen aus der Wallonie gehört Le Bistro d’Ethan in Aubel. Im Mai 2017 hatte Fabrice Van Genechten den früheren Standort des Fiasko-Restaurants bzw. des Bistro d’Astrid übernommen.
Die vorliegende Ausgabe 2019 veranschaulicht die seit mehreren Jahren zu beobachtende Internationalisierung der kulinarischen Szene in den Benelux-Ländern. „Dieser Trend ist inzwischen allgegenwärtig“, sagt Werner Loens, Direktor der Michelin-Führer in den Benelux-Ländern: „Von lebendigen Hauptstädten bis hin zu charmanten Dörfern sind Einflüsse aus aller Welt überall zu finden. Es gibt jedes Jahr mehr und mehr Köche, die einen Platz im Bib Gourmand anstreben und deren Begeisterung für ständige Innovation sorgt“.
Die neuen Bib Gourmands in der Wallonie
