Tipps & Tricks

Avocado in der Guacamole? Kennt jeder. Avocado auf Toast? Kann man sich auch vorstellen. Aber Avocado als Eis? Tatsächlich funktioniert auch das. Durch seinen hohen Fettanteil gibt die Frucht der kalten…

Bärlauch sollte man möglichst frisch verarbeiten. Nach dem Einkauf bewahrt man die Blätter am besten in Folie im Kühlschrank auf. Danach sollte es schnell gehen: Denn im Gegensatz zu anderen Kräutern…

Glatt oder kraus? Petersilie gibt es in beiden Varianten. Welche man für das Essen wählt, hängt vom eigenen Geschmack ab: Glatte Petersilie ist sehr aromatisch, während die krause Sorte eher mild…

Süße, goldgelbe Scheiben: Der Geschmack einer reifen Ananas ist mit nichts zu vergleichen. Das Fruchtfleisch ist aber von einer festen, wabenförmigen Schale umgeben. Darüber hinaus stören noch kleine, braune Stellen –…

Süß-erdig schmeckende rote Bete mit zartbitterem Kakao zu kombinieren, klingt zunächst ungewöhnlich. Gemüse eignet sich aber neben Nüssen jedoch auch wunderbar als gesunde Zutat für Backkreationen mit dem gewissen Etwas. Gekocht…

Eher sauer für eine herzhafte Kombination oder mild-süß für den Fruchtsalat? Auch bei Rhabarber gibt es verschiedene Sorten, die sich in Aussehen und Geschmack unterscheiden. Besonders mild sind die roten Stangen…

Schon der Name klingt exotisch – und tatsächlich kommt Pak Choi ursprünglich aus Asien. Vom Geschmack her erinnert das Blattgemüse mit seinem würzigen und leicht süßlichen Aroma an Kohlrabi. Pak Choi…

Große Hitze, wenig Zeit: Beim Kurzbraten werden Speisen in Fett scharf angebraten und danach bei mittlerer Temperatur fertig gegart. Oft dauert das nicht länger als 10 bis 15 Minuten. Die Zubereitungsart…

Praktisch jeder liebt Pasticcini, diese kleinen Köstlichkeiten. Es sind immer zu wenige! Aber das ist ja gerade das Schöne daran: Sie werden wertgeschätzt und jedes Einzelne genossen. Denn es steckt schon…