Tipps & Tricks

Warme Tomaten: Entweder man liebt sie, oder man hasst sie. In jedem Fall muss die Haut des Gemüses weg. Sascha Stemberg ist Koch und Mitglied der Jeunes Restaurateurs, einer Vereinigung junger…

Heute gibt es Frozen Yoghurt. Fruchtig durch Pfirsiche und Aprikosen, mit einer kleinen exotischen Note von Ingwer und Limette. Zutaten für 4 Personen: 650g Joghurt, 70g Rohrzucker, 80g frischen Ingwer, 250g…

Kleine Zucchinis schmecken besonders aromatisch. Am feinsten schmecken etwa 15 bis 20 Zentimeter große Früchte. Zucchini müssen nicht im Kühlschrank gelagert werden, sollten aber an einem dunklen Ort liegen. Vorsichtig sollten…

Wer gerne Himbeeren isst, sollte jetzt zugreifen: Frisch geerntete Früchte schmecken derzeit besonders intensiv. Die Beeren schmecken aber nicht nur in der süßen Küche, sondern ergänzen auch Blattsalate, erläutert die Vereinigung…

Mozzarella kann in der verschlossenen Packung mit der Zeit seine Konsistenz ändern. Er wird weicher, und die Haut löst sich manchmal auf. Das ist aber kein Zeichen dafür, dass er schlecht…

Dieser fruchtig-frische Sommersalat mit gegrillten Pfirsichen eignet sich perfekt als Beilage zum Grillen. Wer keine Pfirsiche mag, kann auch andere Steinobstsorten verwenden, beispielsweise Aprikosen. Gegrillte Pfirsiche schmecken übrigens nicht nur fantastisch…

In den nächsten Wochen haben Mirabellen wieder Saison. Im Gegensatz zu anderem Steinobst lassen sich die Kerne bei Mirabellen leicht lösen. Wer mag, isst die orange-gelb gefärbten Früchte einfach pur. Um…

In Smoothies landen viel rohes Grünzeug und Obst. Doch nicht alle Sorten kann man bedenkenlos essen. Rhabarber und Holunder müssen vor dem Verzehr zum Beispiel immer erhitzt werden, da sie sonst…

Wer das pelzige Gefühl von Pfirsichen auf der Zunge nicht mag, sollte zur Nektarine greifen. Die Nektarine enthält etwas weniger Wasser, aber im Schnitt mehr Zucker als der Pfirsich. Kalorienarm sind…