Räucherfisch punktet nicht nur als schneller Snack auf dem Brot. Leicht angewärmt zu Kartoffeln oder als Beilage für Suppen, Salate und auf Pizza: Es gibt überraschend viele Variationen. Und mit wenig…
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Gourmet
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Endlich: Die Sonne kommt raus. Zeit, die Gartenmöbel aus dem Keller zu holen und den Grill anzuwerfen. Fabian Beck, Koch und Grillmeister, erklärt, wie Steak und Co. besonders gut gelingen. –…
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Das Shoppingcenter „Massen“ gilt bei vielen Ostbelgiern als Einkaufsparadies. Nur einen Steinwurf von der belgisch-luxemburgischen Grenze in Malscheid entfernt hat Arsène Laplume im vergangenen Jahr das Vorhaben gestartet, Wemperhardt auf die…
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„Alles neu macht der Mai“ heißt es in einem deutschen Volkslied. Für Lisa Klinkenberg und Mirko Radermeker begann mit dem Wonnemonat ein neues Kapitel in ihrer beruflichen Laufbahn. Im Eupener Ortsteil…
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Ob Würstchen, Steak oder Gemüse – Grillen gehört im Sommer einfach dazu. Die Auswahl an Grillgeräten ist riesig, vom kleinen Elektrogerät bis hin zum professionellen Gasgrill. Aber welches Gerät ist für…
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Der Duft gerillter Sardinen macht sich im Juni im schönen Lissabonner Altstadtviertel Alfama breit. Was dem Belgier seine Muscheln sind, das ist dem Portugiesen seine Sardine. Zu ihr pflegt er ein…
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Egidio Panciera betreibt seit zwölf Jahren die Eisdiele am Eupener Marktplatz. Die Strahlkraft geht aber nicht nur wegen seines bekannten Spaghettieises über die Grenzen der Weserstadt hinaus. Der Italiener, der vor…
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Die Avocado kann alles, außer gewöhnlich. Sie gibt sogar Schokodesserts die nötige Cremigkeit und Eiskaffee eine gute Grundlage. Auch mit gestockten Eiern nimmt sie es auf. Trotzdem gibt es gute Gründe,…
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Sein Essen wieder selbst zu machen, ist seit Jahren angesagt. Angefangen vom Brotbacken übers Einkochen bis hin zum Pralinenformen. Aber seine eigene Bratwurst selbst machen? Das überlassen die meisten einem Fleischer.…
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Weich oder hart, mit Schimmel oder ohne, von der Kuh, der Ziege oder vom Büffel: Käse lässt sich im Wesentlichen in diese Kategorien einteilen. Wer nach dem gewissen Extra sucht, findet…