Jede Jahreszeit hat ihre Eigenheiten. Während der Frühling und der Sommer mehr für die leichte, spritzige Küche stehen, mit viel Gemüse zum Beispiel, zeigen sich Herbst und Winter eher von ihrer…
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Gourmet
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Der Winter neigt sich dem Ende entgegen. Untrügerisches Zeichen dafür in Eupen ist seit jeher, dass der Eismann von seinem Heimaturlaub aus Italien zurückgekehrt ist und sich die Türen zu seinem…
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In vielen Fischauslagen im Supermarkt ist aktuell Skrei zu finden. Dabei handelt es sich nicht um ein neues Superfood, sondern um eine spezielle Art des Kabeljau. Skrei kommt aus Norwegen. Nur…
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Geschmacklich unterscheiden sich Honigsorten durch ihre Herkunft und die Jahreszeit. Denn je nach Standort stehen den Bienen verschiedene Blumen zur Honigproduktion zur Verfügung. „Honig macht die Landschaft, in der er gesammelt…
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Zu Kaffee und Tee am Nachmittag sind Apfelkuchen oder Kirschstreusel die Klassiker. Wer ein bisschen Abwechslung auf die Kaffeetafel bringen möchte, kann sich aber auch von anderen Ländern inspirieren lassen –…
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Liebe Leserinnen und Leser, in der letzten Woche haben wir zwei Gutscheine für das Restaurant „Arti’Choc in den Vier Jahreszeiten“ in der Eupener Unterstadt verlost. Sie haben sich ausgesprochen rege daran…
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Es ist nicht leicht, eine kräftige Suppe zu kochen, die nicht wässrig schmeckt. Unser Vorschlag: die Tomaten mit Gewürzen zusammen im Ofen rösten und dann weiterverarbeiten. Das Ergebnis ist überzeugend. Die…
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Schon Ernest Hemingway wusste, wo es sich in Madrid gut speist. „Wir saßen oben im ersten Stock bei Botín. Es ist eines der besten Restaurants der Welt“, heißt es auf den…
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Craft Bier, Detox oder Superfood – bald fällt es schwer, den Überblick über Foodtrends zu behalten. Einer der jüngsten Mitspieler auf dem Markt ist die pegane Ernährung. Pegan ist ein Hybrid…
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Langsam schmort das Essen im Ofen vor sich hin und füllt die Wohnung mit seinem Duft. Währenddessen kann man wunderbar die Küche aufräumen oder sich um Gäste kümmern, sagt der Diplom-Ökotrophologe…