Die einen schmieren sich ein Brötchen, die anderen mischen sich Müsli. Manche mögen es englisch und braten Bacon und Würstchen. Und in asiatischen Ländern gibt es morgens oft warme Reisgerichte. Die…
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Heinz Gensterblum
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Sauer macht lustig, aber erst am dritten Tag! So lange braucht man bei dem sommerlich-spritzigen Zitronen-Risotto gar nicht zu warten. Das verbreitet wie von selbst gute Laune. Risotto an sich ist…
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Man kennt ihn eher von Reisen ans Mittelmeer. Daher kommt es, dass Gerichte mit Knollenfenchel meist nach Urlaub schmecken. Dabei wird das Gemüse im Sommer auch hierzulande angebaut, damit es roh…
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«Auch Wasser ist ein edler Tropfen, mischt man es mit Malz und Hopfen.» Diesem Sprichwort folgen offenbar viele. Kein Wunder also, dass sich zahlreiche Mythen um das kühle Blonde ranken. Enthält…
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Einfach in Spalten geschnitten und pur gegessen – die meisten kennen für die Melone eigentlich nur diese eine Verwendung. Warum die saftigen Scheiben nicht mal grillen? Das geht sogar recht gut,…
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Süß-sauer eingelegt oder zu Konfitüre verarbeitet gelten grüne, unreif geerntete Tomaten in manchen Regionen als Delikatesse. Doch dabei ist Vorsicht geboten. Tomaten gehören wie Kartoffeln zu den Nachtschattengewächsen. Sie enthalten in…
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Im Juni hat sich der Ketteniser Landwirtschaftsbetrieb „Natürlich Hunger“ dem Label „Made in Ostbelgien“ angeschlossen. Das Familienunternehmen um Philippe Hunger ist spezialisiert auf die komplette Selbstvermarktung von Ziegenmilch und den Verkauf…
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Sie sehen einfach zum Reinbeißen aus, die Cupcakes. Das sind kleine Törtchen – mit einem Topping etwa aus Buttercreme, Sahne oder einer Mascarpone-Quark-Masse. Wobei das Topping nicht einfach auf die Cupcakes…
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Ob in der Miniversion als aktueller Frühstückstrend oder im Originalformat: Pancakes sind seit Jahren ein echter Klassiker. Sie müssen richtig schön fluffig und dick sein, und sie müssen den Sirup und…
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Wassertemperatur, Ziehzeit und Teemenge – diese drei Punkte machen Grüntee-Genuss aus. «Beim grünen Tee ist es wichtig, dass das Wasser ein wenig abgekühlt ist», sagt Kyra Schaper, PR-Referentin des Deutschen Tee–…