Eigentlich sieht der Nudelsalat noch gut aus, übel riechen tut er auch nicht. Allerdings steht er schon seit ein paar Tagen im Kühlschrank. Soll ich es riskieren? Wie so oft im…
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Heinz Gensterblum
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«Mr Perfect» steht neben der «Nymphomanin», die Ur-Sünde («Original sin») ist nicht weit. «Allesverloren»? Weinnamen in Südafrika schrecken vor nichts zurück – auch nicht vor einem «Red Rhino» – einem roten…
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Krosser Bacon zu Rührei lässt sich auch auf fleischfreier Basis herstellen. Das deutsche Bundeszentrum für Ernährung rät zum Beispiel zu Reispapier aus dem Asia-Laden. Dazu je zwei Blätter von einer Seite…
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Egal ob Schokolade schmelzen oder eine Sauce Hollandaise aufschlagen: Im Wasserbad gelingt das am besten. Damit das Ergebnis wirklich überzeugt, sollte man aber ein paar Kleinigkeiten beachten. 1. Schüssel-Topf-Kombi: Testen Sie vorab,…
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Gourmet Tipps & TricksReden um den heißen Brei: So wird Polenta cremig oder cross (mit Rezeptideen)
Ob als Beilage oder als selbständiges Gericht, Polenta hat das Zeug zum Star. Etwa zu einem veganen Pilzgulasch, einem Bohnenfrikasse, angebraten mit einem Salat oder als süßer Auflauf – wenn sie…
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Zutaten für eine Tarteform mit 26 cm Durchmesser: 400g Spinat oder Mangold, eine Rolle Quiche- oder Tarteteig, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 TL Butterschmalz, 150g Appenzeller Käse, 200g Creme Fraiche, 3…
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Es ist eine unkomplizierte Art des Kochens: Bei One-Tray-Gerichten kommen die Zutaten auf einem Blech in den Ofen und wenig später zieht man eine fertige Mahlzeit heraus. Natürlich gibt es je…
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Kartoffel-Brokkoli-Salat mit Bacon und Mango ist ein One-Tray-Rezept von Sarah Schocke aus dem Buch «Die One-Pot-Challenge». Für die Zubereitung sollte man 35 Minuten einplanen. Zutaten für 2 Personen: 500 g Brokkoli,…
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Eine Saftkur soll den Körper entgiften und die Kilos purzeln lassen. Diese Detox-Diät hat aber auch Kehrseiten. Der Ernährungscoach und Fitnesstrainer Niklas Schwarz erklärt, was es mit dieser Art des Fastens…
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Wenn selbst der Weg zur Arbeit wegfällt, kann Bewegung rar werden. Dazu ist der Weg zu den Süßigkeiten zu Hause nicht weit. Wer die überflüssigen Pfunde dauerhaft verlieren will, muss bei…