Beide wachsen in tropischen Gefilden, gelten daher als exotisch und werden gern verwechselt: Maracuja und Passionsfrüchte. Die Verbraucherzentrale Bayern erklärt die Unterschiede: Botanisch seien die Früchte aus der Familie der Passionsblumen…
All Posts By
Heinz Gensterblum
-
-
Sie lassen sich roh oder gekocht essen, mancher grillt oder brät sie, auch mariniert und paniert schmecken Zucchini: Doch schälen müsse man das Gemüse entgegen sich hartnäckig haltender Gerüchte nicht, so…
-
Bier mag keine großen Temperaturwechsel und auch kein Licht. Perfekt ist es also, wenn die Flaschen im Keller oder einem anderen dunklen, kühlen Ort lagern, rät der Bierbrauer und Biersommelier Oliver…
-
Das Hähnchenfleisch wird in einer intensiv würzigen Soße mit vielen Gewürzen mariniert. Anschließend wird das Fleisch für ein schönes Röstaroma idealerweise auf Holzkohle gegrillt und dann in kleine Stücke gezupft. Der…
-
Sirup ins Glas, mit einem sprudelnden Getränk aufgießen – so fix ist ein erfrischender Drink für die Grillparty fertig. Für alle, die es dabei nicht nur süß, sondern auch etwas säuerlich…
-
Mit Lavendel assoziieren viele Seife, Duftkissen oder einen Urlaub in der Provence. Für den Kulinarikforscher und Kochbuchautor Heiko Antoniewicz dagegen sind leicht angedrücktes Lavendelholz und getrocknete Blüten im Duftreis eine Offenbarung.…
-
Als Klecks auf dem Curry, zu gegrilltem Fleisch, gedünstetem Fisch oder als Beilage zu Käse: Durch ihre Würze sind Chutney und Relish Alleskönner in der Küche. Doch was unterscheidet die Würzsoßen…
-
Wenn ein Duft von Muskatwein und Honig durch die Luft weht, liegt das garantiert an den Blüten vom Holunder, auch Hollerbusch genannt. Dass daraus gern Sirup zubereitet wird, ist relativ bekannt.…
-
Passender Essig verleiht vielen Gerichten den besonderen Pfiff. Essig mit Dill, Ingwer und Chili beispielsweise passt gut zu einem Fischgericht. Zu einem Obstsalat oder zu Couscous bietet sich ein Essig mit…
-
«Zu verbrauchen bis»: Das Verbrauchsdatum auf einer Verpackung gibt an, bis wann ein Lebensmittel spätestens verzehrt werden sollte. Gerade bei Räucherlachs oder Graved Lachs sollte man diese Angabe beachten, wie die…