Currypaste verfeinert die asiatische Küche und gibt dem Essen die richtige Dosis an Schärfe. Dabei muss sie nicht immer aus dem Laden sein, sondern lässt sich auch zu Hause zubereiten. Die…
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Heinz Gensterblum
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Auch wenn das Mindesthaltbarkeitsdatum abgelaufen ist, müssen Milchprodukte nicht entsorgt werden – solange die Qualität noch stimmt. Doch woran erkennt man den Verderb? Einfach ist es bei Milch. Hat sie einen…
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Als vermeintliches Unkraut ausgezupfte Wildkräuter müssen nicht in der Biotonne landen. Stattdessen passen sie gerade in ihrem jetzt noch jungen Zustand gut in einen Salat, rät die Bayerische Gartenakademie. Dazu gehören…
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Nudeln gehen immer. Vielleicht ist genau das der Grund, warum regelmäßig virale Pasta-Rezepte durch Netzwerke wie Instagram und TikTok wandern. Doch: Welche Rezepte bestehen den Kulinarik-Check? Käsesoße mal ganz anders: Baked…
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Zutaten für 1 Sandwich: 2 Scheiben Brot (ca. 10 x 10 cm, zum Beispiel Kartoffelbrot), 80 g Frischkäse, 2 TL Olivenöl, 1 geh. TL getrockneter (oder 1 EL frischer und gehackter)…
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Nicht immer muss es faltenfrei sein. Ganz im Gegenteil. Die Passionsfrucht schmeckt erst so richtig gut, wenn die Schale runzelig ist. Dann entfaltet die exotische Frucht ihren vollen Geschmack. Allerdings raten Experten…
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Die Paleo-Diät wird nicht ohne Grund Steinzeit-Ernährung genannt: Auf den Tisch kommt, was die Menschen im Paläolithikum, also in der Altsteinzeit, sammeln und jagen konnten. Auf dem Speiseplan stehen also zum…
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Was braucht für Sie ein guter Kaffee? Wasser, Kaffeepulver und je nach Vorliebe etwas Zucker und vielleicht Milch oder einen pflanzlichen Drink dazu? Doch die Zutatenliste von Kaffee aus dem Kühlregal…
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Zutaten für 4 Personen: 500 g Spaghetti, 1 EL Olivenöl, 4 Knacker oder Mettenden, 4 kleine rote Zwiebeln, 2 mittlere Möhren, 2 mittlere Zucchini, 2 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 500 ml passierte…
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Im einwohnerstärksten Bundesland Nordrhein-Westfalen gibt es kein Restaurant der absoluten Weltspitze mit drei Sternen mehr. Der langjährige und zuletzt einzige Träger dieser Auszeichnung in NRW, das «Vendôme» in Bergisch Gladbach, wurde in…