Was in vielen Metropolen längst zum Stadtbild zählt, ist in unseren Breitengraden noch relativ unbekannt. Street Food heißt der Trend, bei dem kleine, immer frisch zubereitete Portionen mit ungewöhnlichen Zutaten an…
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Heinz Gensterblum
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Wer Baked Beans als Dosenfutter abtut, sollte es mal mit „Chakalaka“ versuchen. In der südafrikanischen Küche ist das der Name für eine feurige Gemüsesoße, bei der die Bohnen eine wichtige Zutat…
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Die Feinschmecker-Flausen treibt Maria Duness-Rose dem Gast gleich zu Beginn aus. „Bulgarien ist kein Gourmetland“, stellt die Restaurantbesitzerin klar. „Unsere Küche ist rustikal.“ Und ehrlich. Gekocht wird mit dem, was der…
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Der Valentinstag ist ein guter Anlass, um sich bei Freunden, Lieblingskollegen und natürlich dem Herzensmenschen mit einer liebevollen Kleinigkeit zu bedanken. Wie wäre es denn zum Beispiel mit einem pinken Waffeltörtchen…
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Manchmal taucht der Begriff in Kombination mit Fleisch auf, manchmal mit Fisch oder Spargel: Bei Gremolata handelt es sich um eine italienische Kräutermischung. „Ursprünglich kommt sie aus der Lombardei“, sagt der…
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Der deutsche Fußballweltmeister Lukas Podolski hat am Samstag seinen neuen Döner-Imbiss in Köln eröffnet. Etwa 1.000 Fans kamen am Nachmittag, als sich die ersten Drehspieße im To-Go-Restaurant „Mangal Döner“ des 32-Jährigen…
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Fettgebackenes gehört an den närrischen Tagen genauso dazu wie die Alaaf-Rufe. Frisch zubereitet schmeckt das Gebäck am besten. Erst in heißem Fett gebacken, dann in Zucker gewälzt und am besten lauwarm…
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Von wegen „in den USA ist alles größer“: Wer diese Behauptung an New Yorks Kneipenszene testen will, sollte die „Threesome Tollbooth“ besuchen. Auf engstem Raum serviert ein Unternehmer dort erstklassige Cocktails…
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Winterzeit ist Suppenzeit. Die Vorteile liegen auf der Hand: Sie wärmt so schön von innen, und am nächsten Tag schmeckt sie noch mal so gut. Und wenn man ein Suppenkasper ist,…
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An den Weihnachtsfeiertagen essen die meisten traditionell schwere Kost: Fleischlastige Gerichte, fette Soßen und kalorienreiche Desserts. Auch die Kaffeetafel ist reichhaltig. In der Zeit danach wird es vielen Menschen dann aber…