Brennnesseln haben ein fein säuerliches bis nussiges Aroma. Sie sind eine gute Ergänzung in Brotaufstrichen, Pesto, Pfannkuchen und Risotto. Als Gemüsebeilage werden die zarten Blätter kurz blanchiert, mit Zwiebeln gedünstet und…
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Heinz Gensterblum
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Kaum hat die Eisdiele wieder offen, gibt es jeden Tag die gleiche Diskussion: Heute schon wieder ein Eis – obwohl es gestern und vorgestern doch erst eins gab? Grundsätzlich ist es…
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Im Quartum Business Center im Eupener Ortsteil Hüttel verwirklichten sich Aline und Wim Van de Voorde vor sieben Jahren den Traum von der Selbstständigkeit. Seitdem hat das Paar das Meeting Point…
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Das Prinzip des Dampfgarens oder auch Dämpfens ist schnell erklärt: „Man gart in gesättigtem Wasserdampf bei etwa 97 bis 100 Grad Lebensmittel“, sagt Ernährungswissenschaftlerin Ute Gomm. Gemüse, Fisch, Reis oder auch…
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Die meisten Menschen beachten die eher unscheinbaren Flocken im morgendlichen Müsli kaum. Dabei ist Hafer ein wahres „Superfood“. Hafer kann den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken. Die Darmflora schützen und damit krebsvorbeugend…
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Heiß muss der Kaffee sein, bloß nicht lauwarm! Allerdings können sehr heiße Getränke (über 65 Grad Celsius) das Risiko für Speiseröhrenkrebs erhöhen. Als Faustregel können sich Verbraucher daher merken: Frisch gebrühten…
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Das Besondere an dieser Hühnersuppe ist, dass die Suppe durch zwei Cremes aromatisiert wird: einmal durch eine Wein-Creme mit gedünsteten Zwiebeln und dann noch durch eine Eier-Zitronen-Creme. Sie erhält so ein…
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„Möhren oder Lauch in schmale Julienne schneiden“, heißt es im Rezept. Aber wer ist diese Julienne überhaupt? Mit „Julienne“ bezeichnet man eine Schneideart, bei der Gemüse in sehr feine, rechteckige Streifen…
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Für eine gepflegte Getränkeauswahl, gute Live-Musik und Fußball-Übertragungen hatte man den Camping Hertogenwald in der Eupener Oestraße bislang auf dem Schirm. Das änderte sich im Verlauf des vergangenen Jahres schlagartig, als…
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Liebe Leserinnen und Leser, in den letzten Tagen haben wir 5 x 2 Eintrittskarten für die TriVinum am kommenden Wochenende im St.Vither Triangel verlost. Für alle, die via E-Mail mitgespielt haben,…