Warm, cremig, süß und ein richtiges Power-Frühstück ist diese Apfel-Zimt-Hirse mit Haselnüssen. Vollgepackt mit Eisen, Zink, essentiellen Aminosäuren und B-Vitaminen, liefert das glutenfreie Getreide die nötige Power für einen guten Start…
All Posts By
Heinz Gensterblum
-
-
Das Antwerpener Zwei-Sterne-Restaurant The Jane der Spitzenköche Sergio Herman (Foto) und Nick Bril musste am Samstagmittag nach einem Brand in der Küche geräumt werden. 100 Kunden und 50 Personalmitglieder wurden evakuiert.…
-
Er wird getrunken wie Tee, steckt in Brause oder landet als Pulver gemahlen in Müslis und Smoothies: Grüner Kaffee. Wer darauf stößt, hat sich nicht verlesen. Bei den grünen Bohnen handelt…
-
Der Bärlauch startet in die Saison. Wer den wilden Bruder des Knoblauchs nicht sofort frisch zubereiten will, kann ihn auch einfrieren. Dafür sollten die Blätter mit einem Mixer zu Mus püriert…
-
Die RestoDays gehören zu den bekanntesten gastronomischen Veranstaltungen des Landes. An diesen zehn Tagen (15. bis 24. März) können Feinschmecker – oder die, die es werden wollen – ein Drei-Gänge-Mittag- oder…
-
Gourmet Tipps & TricksLaibgerichte: Was in einer Brotschale besonders gut schmeckt (mit Rezeptidee)
Dampfende Suppe in einem Laib Brot versteckt: Das ist nicht nur ein echter Hingucker, sondern ebenso das perfekte Gericht, wenn ein Seelenschmeichler gefragt ist. Aber auch Käsehäppchen, Pilzgerichte oder bunte Salate…
-
Wenn der nächste Geburtstag ansteht, werden gern neue Rezepte ausprobiert, die dem Geburtstagskind besonders gut schmecken. Dazu sollten seine Vorlieben aufgegriffen werden. Durch viele Urlaube in Italien etwa könnte man genau…
-
Auf dem Teller liegen einzig zwei junge Möhren. Von außen sehen sie schwarz und verkohlt aus. Der Koch hinter dem Tresen kündigt den Mini-Gang als Delikatesse an, weil der Gemüsegeschmack bei…
-
Gekocht, gebraten, gebacken: In allen Varianten werden Eier tagtäglich mit Genuss verspeist. Und gerade zu Ostern haben sie Hochkonjunktur. Dabei eilt ihnen alles andere als ein guter Ruf voraus – für…
-
Früher wurde das Wissen um die Eigenschaften von Lebensmitteln und ihre Lagerung von Generation zu Generation weitergegeben. Doch in Zeiten, in denen der Außer-Haus-Verzehr zunimmt, sich fast jeder durch den Tag…