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Rezeptidee: Italienische Minitörtchen

Praktisch jeder liebt Pasticcini, diese kleinen Köstlichkeiten. Es sind immer zu wenige!

Aber das ist ja gerade das Schöne daran: Sie werden wertgeschätzt und jedes Einzelne genossen. Denn es steckt schon ein wenig Arbeit in den Minitörtchen.

Zutaten für etwa 30 Törtchen,  je nach Größe der Form:

1 Ei, 100 g Butter, 50 g Zucker, 150 g Mehl, Salz, verschiedene Früchte, Puddingpulver (z.B. Schokolade oder Karamell), Milch, Zucker, Frischkäse, Himbeergelee

Zubereitung:

1. Das Ei trennen und das Eiweiß zur Seite stellen. Eigelb, 100 g Butter in kleinen Stücken, 50 g Zucker, 150 g Mehl und eine Prise Salz erst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

2. Kleine Förmchen ausbuttern und wenig Teig (ca. 5 mm hoch) in die Förmchen drücken. Mit der Gabel einstechen und im Ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 15 Minuten nicht zu dunkel backen. Den Boden nach dem Backen sofort dünn mit Eiweiß bestreichen.

3. Puddingpulver nach Packungsanweisung zubereiten. Frischkäse mit dem Himbeergelee verrühren. Auf die ausgekühlten Küchlein nach Belieben einen Klecks Pudding geben oder die Frischkäsecreme aufspritzen und mit dem Obst belegen. (dpa/Foto: Doreen Hassek/dekoreenberlin.blogspot.de)

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