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Rezeptidee: Hähnchenragout mit Bandnudeln und grünem Pfeffer

Was geht schnell, wenn man richtig Hunger hat? Klare Sache: Nudeln! Die Kombinationsmöglichkeiten sind schier endlos. Während der kurzen Zeit, in der sie ihr Vollbad im sprudelnden Salzwasser nehmen, sind die Zutaten für die stilvolle Begleitung schnell geschnippelt und zu einer köstlichen Soße verarbeitet.

Natürlich kommt es darauf an, wie viel man zu schnippeln hat. Heute gibt es ein richtiges Blitzrezept, das in zehn Minuten auf dem Tisch steht. Der grüne Pfeffer sorgt für den Pfiff und das köstliche Aroma. Wer es also gerne etwas schärfer mag, für den ist dieses Hähnchenragout genau das Richtige.

Zutaten für 4 Portionen:

400 g Bandnudeln, 500 g Hähnchenbrust, Öl, 2 Zwiebeln, Pfeffer, 2 El Mehl, 2 El Tomatenmark, 250 ml Fond oder Brühe, Schnittlauch, 1 Becher Schmand, 2 Tl grüner Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Bandnudeln in Salzwasser bissfest garen.

2. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in heißem Öl rundherum anbraten.

3. Die Zwiebeln in feine Würfel schneiden, zum Fleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Das Mehl darüber stäuben, kurz anschwitzen, das Tomatenmark zugeben, die Brühe angießen und alles 5 Minuten kochen lassen. Den Schmand unterrühren und den gehackten grünen Pfeffer dazugeben. Alles nochmal aufkochen lassen und mit Schnittlauch bestreut servieren. (dpa/Foto: Doreen Hassek/dekoreenberlin.blogspot.de)

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