Kürbiskernöl ist eine typisch österreichische Spezialität. Hochwertiges Öl erkennen Verbraucher an der dunkelgrünen Farbe, der dickflüssigen Konsistenz und einem nussigen Aroma. Bei „Steirischem Kürbiskernöl“ mit der geschützten geografischen Angabe g.g.A. garantieren die Hersteller, dass jeder Herstellungsschritt in Österreich stattfindet.
Für andere Kürbiskernöle können die Kerne beispielsweise aus Russland, China oder anderen Gebieten kommen. Wo diese Öle gepresst und abgefüllt werden, ist für Verbraucher meist nicht zu erkennen.
Kürbiskernöl dient zum Verfeinern von Suppen und Salaten, kann aber auch über Süßspeisen wie Vanilleeis gegeben werden.(dpa/Foto: Bernd F. Meier)
