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Baked Beans peppen Gemüsesoßen auf

A white ramekin of baked beansReporters / Mainstream_data

Wer Baked Beans als Dosenfutter abtut, sollte es mal mit „Chakalaka“ versuchen. In der südafrikanischen Küche ist das der Name für eine feurige Gemüsesoße, bei der die Bohnen eine wichtige Zutat sind. Die Soße gibt es in Südafrika oft zum Maisbrei „Pap“, passt aber auch zu allen Fleischgerichten.

Basiszutaten sind Öl, Zwiebeln, Chilischoten, Cayennepfeffer und Curry. Möglichst klein gehackt kommen dann Paprikaschoten, Karotten, Tomaten und eben eine Dose Baked Beans in der Pfanne dazu. Alles für einige Minuten köcheln lassen. Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich die Soße einige Tage. (dpa/Foto: reporters)

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