Luftige Pizza mit Sommergemüse

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Luftige Pizza mit Sommergemüse

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Mai 15, 2017

  • Vorbereitung: 15 Minuten
  • Kochzeit: 25 Minuten
  • Menge: 4 Portionen

Zutaten

1 Pkg. Blätterteig

2 EL Sahne

6 EL passierte Tomaten

2 EL Thymianblätter + extra für die Garnierung

1/2 Zucchini, in Scheiben

1/2 rote Zwiebel, in Scheiben

1/2 gelber Paprika, in Ringe geschnitten

1/2 roter Paprika, in Ringe geschnitten

1 TL Cayennepfeffer

Handvoll Pinienkerne

100 g geriebener Mozzarella

Salz und Pfeffer

Olivenöl

Und so gelingt's!

1Backofen auf 200°C vorheizen. Backpapier mit Olivenöl bestreichen, auf ein Backblech auflegen und Teig einlegen.

2Passierte Tomaten mit Sahne vermischen und auf dem Teig verteilen.

3Das Gemüse aufl egen. Mit frischem Thymian und Cayennepfeffer, geriebenem Mozzarella und Pinienkernen bestreuen und mit Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern. 25 Minuten im Ofen backen.

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