Gourmet Tipps & Tricks

Rezeptidee: Omas bester Schoko-Nuss-Kuchen

Zutaten für einen mittelgroßen Gugelhupf oder eine Kastenform:

250 g weiche Butter, 200 g Zucker, 4 Eier, 1 Prise Salz, 1 Tütchen Backpulver, 200 g gemahlene Haselnüsse, 200 g Mehl, 1 Tafel Zartbitterschokolade, 1 Tafel Vollmilchschokolade, 2 EL Milch, Puderzucker, Zitronensaft sowie etwas Butter und Mehl für die Form

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schokolade mit dem Messer nicht zu klein hacken. Die Kuchenform mit etwas Butter ausreiben (das macht sich am Besten mit Küchenrolle) und mit ein wenig Mehl bestäuben, damit der Kuchen nach dem Backen nicht in der Form hängen bleibt.

2. Die Butter und den Zucker schaumig schlagen. Die Eier dazugeben und weiter aufschlagen. Die restlichen Zutaten unterrühren und den Teig in der Kuchenform verteilen.

3. Nun den Kuchen auf der mittleren Schiene zunächst 40 min backen. Danach unbedingt mit Alufolie abdecken (sonst wird er zu dunkel) und weitere 20 min backen, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

4. Den Puderzucker mit sehr wenig Zitronensaft verrühren. Tastet euch da vorsichtig ran, da der Zuckerguss superschnell zu dünn werden kann. Die Flüssigkeit wirklich nur teelöffelweise dazugeben. Den Kuchen mit dem Guss bestreichen und genießen. (dpa/Foto: Doreen Hassek/hauptstadtkueche.blogspot.com/dpa-tmn)

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