Zutaten für zwei Portionen:
1 daumengroßes Stück Ingwer, 2 Paprikaschoten, 2 EL Pflanzenöl, 200 g Langkornreis, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Prise Chilipulver, 600 ml Gemüsebrühe
Zubereitung:
1. Den Ingwer schälen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen.
3. In einem Bräter das Pflanzenöl erhitzen und darin die Ingwer- und Paprikawürfel anschwitzen.
4. Den Reis einstreuen, unter Rühren einige Minuten braten und alles mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
5. Den Bräterinhalt mit Gemüsebrühe übergießen und aufkochen lassen. Dann den Bräter in den vorgeheizten Backofen stellen und den Ingwer-Reis etwa 30 Minuten garen.
In einer abgewandelten Variante kann der Ingwer auch mit zusätzlichen Schinken- oder Speckwürfeln gebraten werden. (dpa/Foto: Tina Bumann/EMF/dpa-tmn)
