Der Guide Michelin hat seine 2020er Ausgabe des Bib Gourmand Benelux veröffentlicht. In dieser zwölften Auflage haben die Inspektoren des Michelin-Führers wieder viele gute Adressen gesammelt. Gemeinsamer Nenner dieser Auswahl ist das Drei-Gänge-Menü für maximal 39 Euro. Jedes preisgekrönte Restaurant sorgt für ein Gleichgewicht zwischen Preis, Qualität und Spaß.
Die wachsende Bedeutung von Produkten aus eigenem Anbau ist ein klarer Trend in dieser Neuauflage des Bib Gourmand. „Gemüse und lokale Produkte werden immer wichtiger“, sagt Werner Loens, Chefredakteur der Michelin Guides in den Benelux-Ländern. „Die Köche wollen auch ihren Beitrag für die Umwelt leisten. Das schafft eine neue Dynamik. Es nährt ihre Kreativität. Hinzu kommen die vielen internationalen Einflüsse.“ Aus ostbelgischer Sicht ist weiter das Arti’Choc aus der Eupener Unterstadt und das Sel & Poivre aus Eynatten aufgeführt.
18 belgische Restaurants finden erstmals Erwähnung. Dazu gehören Le Coin des Saveurs aus Verviers und das Robertissimo aus Embourg. Mit L’Atelier Cuisine (Embourg), Au Comte de Mercy (Hermalle-sous-Argenteau) sowie Bistro n‘ Home und Côté Goût (beide Lüttich) haben sich vier Häuser aus der Provinz Lüttich verabschiedet.
Der Bib Gourmand Benelux 2020 wird ab dem 22. November zu einem Preis von 17,95 € verkauft. In dieser Ausgabe findet der Leser 154 Restaurants in Belgien, von denen 18 neu sind; 14 Restaurants in Luxemburg, darunter zwei neue; 133 Restaurants in den Niederlanden, von denen 17 neu sind. (hegen)
