Pollo al limone

Und so gelingt's!

1In einem Topf oder einer Auflaufform ein Stückchen Butter und einen Schuss Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann die Hähnchenfiletstücke zugeben und auf allen Seiten anbraten.

2Mit Wein aufgießen und 2 Minuten kochen lassen. In einer Schüssel den Soßenbinder mit Zitronensaft und Zucker anrühren. Brühwürfel in 250 ml kochendem Wasser auflösen und diese Brühe zusammen mit der Zitronensaftmischung zum Hähnchen geben. Rühren, bis die Soße eindickt.

3Frischkäse unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Basilikum bestreuen.

4Dazu schmeckt Kartoffelpüree.